【面接時に好印象】転職に活かせる！調理師の退職理由はコレが最適解！

こんな悩みが解決します

先に結論をいうと・・・

『今までは料理の勉強のために、期限を決めて色々なお店を見ることを前提としていました。今後は多くのお店で得たのノウハウを生かして、長く腰を据えて働ける職場をを考えております。』

　　　　

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調理師必見！何度転職しても使える退職理由

使い回し可能な退職理由のテンプレ①

『今までは料理の勉強のために、期限を決めて色々なお店を見ることを前提としていました。今後は多くのお店で得たのノウハウを生かして、長く腰を据えて働ける職場をを考えております。』

たとえば・・・

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使い回し可能な退職理由のテンプレ②

使い回し可能な退職理由のテンプレ③

NGな退職理由の伝え方

どれも感情的で責任転嫁と捉えられる可能性が高いです。

「〇〇が課題だったが、自分なりに改善も試みた」など前向きな努力の姿勢を添えると印象が変わります。

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退職理由を考える上で大切なこと

「なぜ？」を3回繰り返してみる

まずおすすめしたいのが、「なぜ？」を3回繰り返して本当の理由を見つける方法です。

たとえば・・・

このように「なぜ？」を繰り返すことで、感情的な表現ではなく、より具体的かつ根本的な理由が見えてきます。

それが見えると、「改善の余地があるのか」「やはり退職するのが最適なのか」の判断もしやすくなります。

主観ではなく「客観的な視点」で見る

退職理由を伝える際には、相手視点から考えてみると思わぬ気づきがあります。

たとえば、長時間労働がつらかったからという理由だと、相手視点では「繁忙期で残業になりやすい時期は耐えられない人材なのかな？」という疑問を持たれやすいです。

ひたすらポジティブに変換していく

「長時間労働がつらかったから」という例で考えると・・・

他にも・・・

このように前向きな理由に変換することで、自分自身の将来像がよりクリアになり、面接などでも好印象を与えやすくなります。

調理師はやめとけってウワサは本当？

調理師が「やめとけ」と言われる理由とは

調理師の世界は昔に比べて働きやすくなりましたが、まだまだ他業種と比べると「長時間労働」や「目上の人に対して

の口の利き方」、「飲み会が多い」など体育会系のノリがいまだにあります。

無料転職エージェント【itk（アイティーケー）】とは

簡単にいうとitk（アイティーケー）は、飲食業専門の無料転職エージェントです。

取り扱ってる企業は、クローズド（itk以外に出回らない求人）のものが多く、世の中に出回っているブラック企業にうんざりしている人には特におすすめ。

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調理師に向いてない人の共通点とは？

仕事に情熱を持てない人は長続きしない

調理師は、単純に「料理が好き」という気持ちだけでは続きません。

はっきり言って料理が好きという程度の気持ちなら、趣味でやることをおすすめします。

調理師に向いている人の特徴

コミュニケーションが苦手な人は要注意

基本的に厨房の仕事はチームプレイです。

人間関係が苦手な人や、苦手な上司と関わりたくない人、積極的になれない人は他の人より多く壁にぶち当たる覚悟が必要です。

体力とストレス耐性がないと厳しい

調理師の現場は、立ちっぱなし・高温多湿・高圧的な指導が当たり前の世界です。

1日12時間以上の労働、理不尽に怒鳴られる、余計に仕事を押し付けられるなど心身への負荷は高いです。

せっかく転職先が決まっても、退職を伝えたら辞めさせてくれない、有給を消化させてくれないという問題はザラにあります。

そんなとき、退職代行なら無駄なやり取りもせずに有給交渉もしてくれるので、最短で最高の結果が得られます。

退職代行名	ガーディアン	ガイア	Jobs
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有休交渉	可能	可能	可能
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調理師はクズが多い3つの理由

理不尽な上下関係と閉鎖的な人間関係

調理師の世界には、体育会系の上下関係が根強く残っています。

先輩の言うことは絶対」「怒鳴られるのは当たり前」という環境では、人間性が歪んでしまう人も出てきます。

私が働いていたフレンチの店では、皿の置き方1つで怒鳴られる文化がありました。

それを見て育った人が次の新人に同じような態度をとる、負の連鎖が続いていました。

教育されないまま放置される新人文化

新人は「見て覚えろ」と言われ、マニュアルもなし。

そのまま放置されることも多く、成長できずに辞める人が続出します。

教えられていないのに怒られるという理不尽が、職場をギスギスさせていきます。

私自身、何も知らされずに仕込みを任され、味が違うと叱責された経験があります。

改善を諦めた環境で人が腐っていく現実

現場で問題があっても、「飲食なんてこんなもん」とあきらめムードが蔓延しています。

環境を変えようとする人がバカを見る風潮があるのも特徴。

そんな中で、向上心がなくなり、ただ言われたことだけをこなすだけの人材が増えていきます。

調理師の仕事はそもそもきつい？【口コミ】

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商品開発部門や本部勤務の求人もitk（アイティーケー）なら多数紹介可能！

休日が少なくプライベートとの両立が困難

個人の飲食店では、週1日休みや、月に3〜4日休みという条件が多いです。

また厚生労働省の「令和4年就労条件総合調査」によれば、飲食・サービス業の週の労働時間はワースト1位になっています。（参照：厚生労働省令和4年就労条件総合調査）

調理師がホワイト企業に転職する方法

飲食業界にもホワイト企業はある

「飲食＝ブラック」は基本的には過去の話。

最近は労働環境改善に取り組む企業が増えており、週休2日・残業月10時間以内などの求人も存在します。

項目	内容
勤務時間	9:00〜18:00（実働8h）
休日	完全週休2日制＋年間休日120日
月給	25万〜35万円
特徴	社員寮・住宅補助・資格支援あり

実際にホワイト企業へ転職した体験談

給料だけを狙うなら企業の料理長・店長クラスや、販売・製造（飲食の仲卸業者）もおすすめです。

調理業務に関われないならちょっと・・・と思ってる方も待ってください！

中には仲卸業者でも、商品開発やレストラン部門なんかもあります。

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おすすめの転職エージェント3選

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またこちらの経験歴も考慮して求人を選別してくれるので、自分にあった求人が必ず見つかります。

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登録も含め、全てのサービスは完全無料でできるので、正直登録しない理由がないです。

【取り扱い求人数No.1】フーズラボ

フーズラボはなんと言っても求人数の多さが魅力。

取り扱ってる求人が多いので、自分の希望条件に限りなく近いものが見つかります。

正社員に特化【グルスタ】

グルスタの最大の特徴は「正社員の求人に特化」している点。

また条件検索機能が優秀で、自分が譲れない条件をベースに探すことが可能です。

よくある質問

まとめ：テンプレートの退職理由を持っておけば安心！

飲食業界は入れ替わりが激しい職種で、企業側も基本的には人材を確保したい気持ちでいます。

冒頭に紹介したテンプレートをベースに、自分に合った文言にカスタマイズすることで、退職理由は簡単にかわすことができます。

間違った転職活動をしていると、私のように13回も転職をするハメになります。

そうなる前にぜひ転職エージェントを活用して、長く働ける職場を見つけてください。

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