飲食店のワンオペ営業は超辛い！上手に切り抜けて給料も上げる2つの方法！

こんな悩みが解決できます

先に結論を伝えると・・・

商品	特徴	価格	評価	公式サイト
ガーディアン	・労働組合法人で会社との交渉が可能 ・最短即日退職 ・コスパ最高	24,800円		公式サイト
ガイア	・法的トラブルへの対応可能 ・弁護士が全て対応 ・無制限のアフターサポート付き	55,000円		公式サイト
Jobs	・労働組合×弁護士監修 ・現金後払いOK ・社宅や寮の引越しサポート付き	27,000円 ＋ 2,000円		公式サイト

飲食店の辛いワンオペから抜け出す2つの方法

退職代行が1番確実で簡単な方法

本来、転職することが1番良い方法ですが、ワンオペ営業だとまず退職するのが難しいですよね。

飲食業界では、退職を申し出ても引き止められたり、無視されたりするケースが多くあります。

特に、人手不足の店舗では「今辞められたら困る」と言われ、退職を先延ばしにされることも珍しくありません。

そんなときに有効なのが、退職代行サービスを利用する方法です。

例えば、弁護士監修の退職代行を使えば、確実に退職できるだけでなく、有給消化や未払い給与の請求もサポートしてもらえます。

相談は全て無料でできるから、まずは辛い現状を相談してみませんか？

退職代行名	ガーディアン	ガイア	Jobs
特徴1	労働組合法人	弁護士法人	労働組合 × 弁護士監修
有休交渉	可能	可能	可能
即日退職	可能	可能	可能
法的措置への対応	不可	可能	不可
価格	24,800円	55,000円	27,000円 ＋ 2,000円
	公式サイト	公式サイト	公式サイト

転職エージェントを利用してワンオペのない職場＆給料アップ

せっかく退職できても、またブラック企業に入っては意味がない！

そこで重要なのが飲食専門の転職エージェント『itk』です。

もちろん選りすぐりの求人ばかりで、ブラック企業を探す方が逆に難しいくらいなんです。

何より給料を上げる1番の方法は転職活動が最適解なんです。

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そもそもワンオペが辛い理由５選

負担が大きい

ワンオペ営業では、ホール・キッチン・レジ・清掃などの業務を一人でこなす必要があり、負担が非常に大きいです。

特にランチタイムやディナータイムのような繁忙期は、注文が殺到し、休む暇もなく動き続けなければなりません。

これにより、作業の優先順位を考えながら素早く動く必要があり、常に時間との戦いになります。

また、ワンオペでは急なトラブルが発生した際も、すべて一人で対応しなければならないため、通常の勤務以上にプレッシャーを感じることが多いです。

緊急時の対応が難しい（トイレ・体調不良など）

ワンオペ営業の最大の問題の一つが、緊急時に対応できないことです。

例えば、急に体調が悪くなったり、トイレに行きたくなったりしても、代わりの人がいないため、店を離れることがしにくいです。

特に風邪を引いた場合でも、代わりが見つかりづらいため休みにくいのもあるある。

仕事量が多すぎて捌ききれない

ワンオペでは、忙しい時間帯に仕事が集中し、捌ききれなくなることがよくあります。

例えば、昼のピーク時に注文が次々と入り、会計をしながら料理を作り、片付けもしなければならない状況では、どれだけ手際が良くても追いつかないことがあります。

キツイなりになんとか頑張ってる姿を、誰も評価してくれないのも辛いポイント。

孤独によるストレスが溜まりやすい

ワンオペでは、職場で話し相手がいないため、孤独感を感じやすくなります。

普通の職場であれば、同僚や上司とコミュニケーションを取ることで、仕事のストレスを和らげることができます。

また、上司や同僚との関係性が希薄になりやすく、職場での居心地が悪くなることもあります。

その結果、「辞めたいけど言い出せない」「相談できる相手がいない」と感じてしまい、精神的に追い詰められるケースも多いです。

休憩が取れずに体力的にきつい

ワンオペでは、休憩を取るタイミングがなく、長時間働き続けなければならないことも多いです。

特に、12時間以上のシフトを一人で担当する場合、食事を取る時間すら確保できないこともあるため、体力的な負担が大きくなります。

さらに、立ち仕事が続くことで足腰への負担も増え、長期間続けると慢性的な疲労や体調不良を引き起こす原因になることもあります。

ワンオペ営業のストレスを軽減させる方法

事前準備を徹底して負担を減らす

営業中に業務が集中しすぎると、ミスが増えたり、ストレスが溜まったりするため、事前にできることを準備しておくことで作業を効率化できます。

例えば、ピーク前の時間に食器をまとめてセットしておいたり、注文が多いメニューの下準備をしておいたりすると、営業中の負担がかなり減ります。

上司や同僚に助けを求める方法

場合によっては、上司や同僚に相談することで業務の負担を軽減できることもあります。

『ワンオペでこんな支障が出ている』という例えをいくつか用意して相談してみましょう。

他の店舗のスタッフと連携できる場合は、ヘルプを頼める仕組みを作るのもおすすめです。

特にチェーン店の場合、一時的に他店舗のスタッフが応援に来ることも可能なケースがあります。

環境を変えるために転職を考える

ワンオペの負担を減らす方法も紹介しましたが、手っ取り早いのは「環境を変える＝転職する」選択肢も視野に入れるべきです。

飲食業界でもワンオペがない職場や、働きやすい環境の職場は存在します。

例えば、大手飲食チェーンではマニュアルが整備されており、ワンオペを避けるだけでなく、働きやすい労働環境が整っていることが多いです。

itkなら細かい相談にも親身に乗ってくれるので、自分に合った職場を見つけやすく、自分だけでは難しい給料交渉もやってくれます。

ワンオペ営業の実際の口コミ

商品	特徴	価格	評価	公式サイト
ガーディアン	・労働組合法人で会社との交渉が可能 ・最短即日退職 ・コスパ最高	24,800円		公式サイト
ガイア	・法的トラブルへの対応可能 ・弁護士が全て対応 ・無制限のアフターサポート付き	55,000円		公式サイト
Jobs	・労働組合×弁護士監修 ・現金後払いOK ・社宅や寮の引越しサポート付き	27,000円 ＋ 2,000円		公式サイト

よくある質問Q&A

まとめ：ワンオペ脱出の流れと最適な選択肢

✅ ワンオペが辛い理由

• 仕事量が多く、捌ききれない
• 緊急時の対応が難しい
• 休憩が取れず、体力的にきつい
• 孤独感が強く、ストレスが溜まりやすい

✅ ワンオペのストレスを軽減する方法

• 事前準備を工夫し、負担を減らす
• 上司や同僚に相談し、サポートを受ける
• 転職を視野に入れ、より良い環境を探す

✅ 確実に辞めたいなら「退職代行」を活用

• 上司に直接言わずに辞められる
• 引き止められることなく、スムーズに退職可能
• 精神的ストレスが軽減される

✅ 転職するなら「itk」がおすすめ

• 飲食業界に特化した転職エージェント
• ワンオペのない職場や高待遇の求人が多数
• 無料でサポートを受けられ、スムーズに転職できる

退職代行名	ガーディアン	ガイア	Jobs
特徴1	労働組合法人	弁護士法人	労働組合 × 弁護士監修
有休交渉	可能	可能	可能
即日退職	可能	可能	可能
法的措置への対応	不可	可能	不可
価格	24,800円	55,000円	27,000円 ＋ 2,000円
	公式サイト	公式サイト	公式サイト